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README.md

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 - [蒸菜](/蒸菜)
 - [炒菜](/炒菜)
 - [炖菜](/炖菜)
-- [汤](/汤)
 - [砂锅菜](/砂锅菜)
 - [烫菜](/烫菜)
-- [配料](/配料)（主要来自老乡鸡自有中央厨房，但其详细成分与配比老乡鸡官方未公布）
 - [煮锅](/煮锅)
 - [卤菜](/卤菜)
 - [凉拌](/凉拌)
+- [早餐](/早餐)
+- [饮品](/饮品)
+- [汤](/汤)
+- [配料](/配料)（主要来自老乡鸡自有中央厨房，但其详细成分与配比老乡鸡官方未公布）
 
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早餐/包子.md

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+# 包子
+
+## 品类
+- _无特别说明外，皆来自南京中茂、山东康喜_
+- 手工香菇青菜包（也来自扬州冶春）
+- 手工麻辣海带包
+- 手工鲜肉包（也来自扬州冶春）
+- 大肉包
+- 牛肉粉丝包（仅来自南京中茂）
+
+## 步骤
+- 蒸柜上汽后，手工香菇青菜包蒸制 10 分钟；
+- 手工鲜肉包、手工麻辣海带包、牛肉粉丝包蒸制 12 分钟；
+- 大肉包蒸制 15 分钟。

早餐/手工春卷.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# 手工春卷
+
+## 配料
+- 手工春卷（来自安徽大狼食品）
+- 起酥油
+
+## 步骤	
+- 春卷放入 190℃的油中炸制 4 分钟（两面各 2 分钟）。

早餐/手工烧麦.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 手工烧麦
+
+## 配料
+- 手工烧麦（来自山东康喜）
+
+## 步骤
+- 蒸柜上汽后，蒸制 10 分钟。

早餐/水煮蛋.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 水煮蛋
+
+## 配料
+- 鸡蛋
+
+## 步骤
+- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。

早餐/牛肉盒.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# 牛肉盒
+
+## 配料
+- 牛肉盒（来自新乡富元）
+- 起酥油
+
+## 步骤
+- 牛肉盒放入 190℃的油中油炸 4 分钟（两面各炸 2 分钟）。

早餐/粢饭糕.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# 粢饭糕
+
+## 配料
+- 粢饭糕
+- 起酥油
+
+## 步骤
+- 粢饭糕放入 190℃的油中油炸 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。

早餐/茶叶蛋.md

@@ -0,0 +1,6 @@
+# 茶叶蛋
+
+- 茶叶蛋（老乡鸡中央厨房卤制，详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
+
+## 步骤
+- 放入蒸柜蒸 8 分钟。

早餐/荠菜鲜肉蒸饺.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 荠菜鲜肉蒸饺
+
+## 配料
+- 奶黄鸡包（来自郑州千味央厨）
+
+## 步骤
+- 蒸柜上汽后，蒸制 8 分钟。

早餐/蛋饼.md

@@ -0,0 +1,13 @@
+# 蛋饼
+
+## 配料
+- 面粉
+- 鸡蛋液
+- 葱花
+- 大豆油
+- 盐
+
+## 步骤
+- 1. 将 500g 面粉、650g 水、250g 鸡蛋液、50g 葱花、16g 盐搅拌成面糊；
+- 2. 舀取 2 勺（150g）面糊置于电饼铛中间位置，均匀平摊成圆形；
+- 3. 煎至单面微黄（约 2 分钟），再翻面煎制微黄（约 2 分钟）出品。

早餐/赤豆糊元宵.md

@@ -0,0 +1,9 @@
+# 赤豆糊元宵
+
+## 配料
+- 红豆、豆沙、小元宵、藕粉、冰糖
+
+## 步骤
+- 1. 将 250g 红豆泡制 1 小时，清洗后加入 550g 水，放入蒸柜蒸 1.5 小时；
+- 2. 不锈钢桶内放入 4000g 水、190g 冰糖，大火烧沸，加入255g 豆沙、770g 熟红豆，搅拌均匀，下入小元宵；
+- 3. 大火烧沸，边搅拌边缓慢倒入藕粉水，大火烧沸 1 分钟出品。

早餐/饭团.md

@@ -0,0 +1,9 @@
+# 饭团
+
+- 紫米饭团（来自上海桃李）
+- 原味肉松饭团（来自上海清美）
+- 蜜枣谷物饭团（来自上海清美）
+
+## 步骤
+- 紫米饭团蒸制 15 分钟；
+- 原味肉松饭团、蜜枣谷物饭团蒸制 20 分钟。

早餐/香酥牛肉饼.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 香酥牛肉饼
+
+## 配料
+- 圆葱牛肉饼（来自新乡富元、山东康喜）
+
+## 步骤
+- 牛肉馅饼放入 190℃的油中炸制 3 分钟（两面各炸 1 分 30 秒）。

早餐/鸡汁汤包.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# 鸡汁汤包
+
+## 配料
+- 鸡汁汤包（小麦粉、前夹肉、熟猪油、皮冻、生姜、香葱、鸡粉、白胡椒、清酱汁、老抽、白糖、盐）（老乡鸡中央厨房和面、醒发、拌馅、成型、速冻，详细步骤与配比老乡鸡官方未公布，请依据个人口味适量调整）
+
+## 步骤
+- 蒸柜上汽后，蒸制 12 分钟。

饮品/原味豆浆.md

@@ -0,0 +1,19 @@
+# 原味豆浆
+
+## 现磨版
+
+### 配料
+- 黄豆、水
+
+### 步骤
+- 1. 将 500g 干黄豆在 2000g 水中浸泡 8 小时，清洗干净备用；
+- 2. 在豆浆机内加入 1250g 湿黄豆、5000g 水磨制。
+
+## 冲调版
+
+### 配料
+- 豆浆粉（来自北大荒、益海嘉里）
+- 水
+
+### 步骤
+- 40g 豆浆粉用 270g 温开水（60-90℃）冲调，搅拌均匀出品。

饮品/热奶茶.md

@@ -0,0 +1,9 @@
+# 热奶茶
+
+## 配料
+- 苹果山楂风味红茶包（来自大闽食品）
+- 生椰乳
+
+## 步骤
+- 1. 放入 1 包茶包（3g)，倒入 150ml 开水，盖上盖子闷泡 3 分钟；
+- 2. 捞出茶包 （茶包不可重复使用），倒入 150ml 生椰乳。

饮品/苹果山楂红茶.md

@@ -0,0 +1,8 @@
+# 苹果山楂红茶
+
+## 配料
+- 苹果山楂红茶茶包（来自大闽食品）
+
+## 步骤
+- 1. 放入 1 包茶包（3g)，倒入 150ml 开水，盖上盖子闷泡 3 分钟；
+- 2. 捞出茶包 （茶包不可重复使用）。

饮品/鸡笼香柠檬茶.md

@@ -0,0 +1,11 @@
+# 鸡笼香柠檬茶
+
+## 配料
+- 乌龙茶（鸡笼香）调味茶饮料（来自德馨浓缩饮料、浙江博多食品）
+- 水
+- 冰块
+
+## 步骤
+- 1. 1000ml 乌龙茶（鸡笼香）调味茶饮料加入 3000ml 直饮冰水搅均；
+- 2. 放入保冷桶内保鲜 4 小时;
+- 3. 出品时在杯中装入 8 颗冰块，再接取 280ml 左右鸡笼香茶饮料。