diff --git a/README.md b/README.md index 6c047a0..18de541 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -2,7 +2,9 @@ [蒸菜](/蒸菜) -待续 +待续,欢迎来交pr,按照已有文章格式就好 + +文字超大段copy自[《老乡鸡菜品溯源报告》](https://www.lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226),有编辑与整理 指路隔壁 [How To Cook](https://cook.aiurs.co/) diff --git a/汤/老鸡汤.md b/汤/老鸡汤.md new file mode 100644 index 0000000..f565c7d --- /dev/null +++ b/汤/老鸡汤.md @@ -0,0 +1,10 @@ +# 老鸡汤 + +## 原料: +- 老母鸡 +- 盐 +- 鸡油 + +## 步骤: +- 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮,冷藏 20 分钟; +- 每 500g 老母鸡,加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水,烧开后炖制 60 分钟; \ No newline at end of file diff --git a/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md b/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md new file mode 100644 index 0000000..ebaec54 --- /dev/null +++ b/炒菜/西红柿炒鸡蛋.md @@ -0,0 +1,14 @@ +# 西红柿炒鸡蛋 + +## 原料: +- 鸡蛋 +- 西红柿 +- 大豆油 +- 盐 +- 鸡精 +- 玉米淀粉 + +## 步骤: +- 1.下入 200g 大豆油、575g 鸡蛋液,炒成蛋片,出锅备用; +- 2.下入 50g 大豆油、1800g 西红柿块、8g 盐、8g 鸡精,大火翻炒; +- 3.再下入鸡蛋片、24g 水淀粉,翻炒均匀。 \ No newline at end of file diff --git a/炖菜/白菜炖豆腐.md b/炖菜/白菜炖豆腐.md new file mode 100644 index 0000000..5ab7081 --- /dev/null +++ b/炖菜/白菜炖豆腐.md @@ -0,0 +1,12 @@ +# 白菜炖豆腐 + +## 原料: +- 豆腐 +- 大白菜 +- 炒菜基料(生抽、蒸鱼豉油、盐、蚝油等)(老乡鸡官方未给出配比,请依据个人口味适量调整) +- 熟猪油 + +## 步骤: +- 1.下入 50g 大豆油、70g 熟猪油、30g 蒜子,炒出香味; +- 2.下入 900g 水、炒菜基料包 1 袋、3 盒豆腐,炖烧入味; +- 3.下入 800g 白菜段,烧开后转小火,再次炖烧入味。 \ No newline at end of file diff --git a/炖菜/鸡汤娃娃菜.md b/炖菜/鸡汤娃娃菜.md new file mode 100644 index 0000000..b16d952 --- /dev/null +++ b/炖菜/鸡汤娃娃菜.md @@ -0,0 +1,9 @@ +# 鸡汤娃娃菜 + +## 原料: +- 娃娃菜 +- [老鸡汤](/汤/老鸡汤) + +## 步骤: +- 取 220g 娃娃菜,在沸水汆烫 2 分 30 秒; +- 将烫好的娃娃菜放入餐具中,加入 330g 老鸡汤出品。 \ No newline at end of file