diff --git a/README.md b/README.md index 6f44347..f4376ed 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -1,5 +1,7 @@ # 像老乡鸡那样做饭 +[蒸菜](/蒸菜) + 待续 指路隔壁 [How To Cook](https://cook.aiurs.co/) diff --git a/蒸菜/农家蒸蛋.md b/蒸菜/农家蒸蛋.md new file mode 100644 index 0000000..5053ffa --- /dev/null +++ b/蒸菜/农家蒸蛋.md @@ -0,0 +1,21 @@ +# 农家蒸蛋 + +## 原料: + +- 鸡蛋 + +- 鸡油 + +- 清酱汁 + +- 蚕豆酱 + +## 步骤: + +- 将鸡蛋打成蛋液 + +- 将 650g 鸡蛋液、30g鸡油、10g清酱汁、20g盐、1800g水、30g蚕豆酱混合,并用打蛋器搅拌均匀,直至蛋清、蛋黄完全打散; + +- 过滤:用过滤网滤出蚕豆酱残渣; + +- 蒸制:蒸柜上汽后,蒸 5 分钟,焖 1 分钟。 \ No newline at end of file diff --git a/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md b/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md new file mode 100644 index 0000000..f5174b0 --- /dev/null +++ b/蒸菜/虾仁蒸鸡蛋.md @@ -0,0 +1,19 @@ +# 虾仁蒸鸡蛋 + +## 原料: +- 鸡蛋 +- 鸡油 +- 清酱汁 +- 盐 +- 蚕豆酱 +- 虾仁 +- 蒸鱼豉油 +- 芝麻香油 +- 葱花 + +## 步骤: +- 1.调制蛋液:将鸡蛋打成蛋液,然后将 600g 鸡蛋液、30g 鸡油、10g 清酱汁、17g 盐、1700g 水、30g 蚕豆酱混合并用打蛋器搅拌均匀,直至蛋清、蛋黄完全打散; +- 2. 蛋液过滤:用过滤网滤出蚕豆酱残渣; +- 3. 蛋液蒸制:蒸柜上汽后,蒸 5 分钟,焖 1 分钟; +- 4. 虾仁蒸制:蒸柜上汽后,蒸 15 分钟; +- 5. 最后在蒸制好的鸡蛋上面,加入 1 颗蒸熟的虾仁,淋上3g蒸鱼豉油、2g芝麻香油。 \ No newline at end of file diff --git a/蒸菜/蜜汁南瓜.md b/蒸菜/蜜汁南瓜.md new file mode 100644 index 0000000..0217d26 --- /dev/null +++ b/蒸菜/蜜汁南瓜.md @@ -0,0 +1,9 @@ +# 蜜汁南瓜 + +## 原料: +- 南瓜 +- 白砂糖 + +## 步骤: +- 150g 南瓜,再加上 15g 白砂糖、20g 水; +- 蒸柜上汽后,蒸制 20 分钟出品。 \ No newline at end of file