diff --git a/主食/杂粮饭.md b/主食/杂粮饭.md new file mode 100644 index 0000000..efbe9a6 --- /dev/null +++ b/主食/杂粮饭.md @@ -0,0 +1,21 @@ +# 杂粮饭 + +## 配料 + +- 紫薯杂粮饭: + * 杂粮(紫薯纤体饭) + * 大米 + * 大豆油 + +* 三黑元气饭: + + * 杂粮(三黑元气饭) + * 大米 + + * 大豆油 + +## 步骤 + +- 1. 将500g 杂粮、2kg 大米清洗干净放入泡米桶,加水至5kg,静置浸泡3 小时; +- 2. 将浸泡后的米(含水)倒入煮饭锅,加入30g 大豆油,蒸40 分钟,焖10 分钟。 + diff --git a/主食/特色鸡汤馄饨.md b/主食/特色鸡汤馄饨.md new file mode 100644 index 0000000..c8000cf --- /dev/null +++ b/主食/特色鸡汤馄饨.md @@ -0,0 +1,15 @@ +# 特色鸡汤馄饨 + +## 配料 + +- 馄饨(去皮前夹肉、后座肉、清酱汁、淀粉、小麦粉、盐、白砂糖等)(老乡鸡中央厨房和面、拌馅、成型、速冻,详细成分、配比与步骤老乡鸡官方未公布,请依据个人口味适量调整) +- [老鸡汤](/汤/老鸡汤.md) +- 葱花 + +## 步骤 + +- 1. 每只鸡用2g 盐均匀揉搓鸡表皮,冷藏20 分钟; +- 2. 每500g 老母鸡,加入16g 盐,60g 鸡油,2500g 水,烧开 + 后炖制60 分钟; +- 3. 取18 个馄饨放入沸水中煮制5 分钟; +- 4. 舀取350g 老鸡汤倒入面碗,捞起馄饨,沥水后倒入碗中,撒入1g 葱花点缀。 \ No newline at end of file